Piwo domowe US West Coast

Piwo domowe U.S. West Caost

Piwo domowe U.S. West Coast to jasne piwo amerykańskie z zachodniego wybrzeża. Jedno z najbardziej popularnych amerykańskich piw. Zestaw zawiera ekstrakt słodowy z jęczmienia 1,7 kg oraz drożdże U.S. West Coast 7g. Z jednej puszki przygotujesz 23 litry domowego piwa.

Sposób przygotowania:

1. Umyj i zdezynfekuj sprzęt przed użyciem.

2. Wsyp drożdże z saszetki do 100 ml przegotowanej i ostudzonej do 27-30 stopni celsjusza wody. Odczekaj co najmniej 30 minut.

3. Zamkniętą puszkę umieść w gorącej wodzie.

4. Rozpuść 1 kg cukru w 2 litrach gorącej wody, wlej zawartość puszki. Zagotuj dokładnie mieszając.

5. Wlej do fermentora i uzupełnij zimną wodą do 23 litrów. Temperatura brzeczki musi wynosić 16 - 22 stopni celsjusza.

6. Wlej do fermentora uwodnione drożdże, dokładnie mieszaj około 2 minut celem dobrego natlenienia brzeczki.

7. Zamknij fermentor pokrywą z rurką fermentacyjną.

Fermentacja trwa 4-8 dni. Jeśli z rurki fermentacyjnej nie wydziela się CO2 to fermentację uznaje się za zakończoną. Po zakończeniu fermentacji piwo rozlej do sterylnych butelek, dodając ok 4 gramy cukru na 0,5l butelkę. Po zakapslowaniu dokładnie wymieszaj cukier do rozpuszczenia. Pozostaw na 3-5 dni w temperaturze pokojowej i odstaw na minimum 21 dni w ciemne i chłodne miejsce. Trwałość tak zrobionego piwa to 2-3 lata w zakapslowanej szklanej butelce.