Aronia to owoc, który od lat cieszy się niesłabnącą popularnością ze względu na swoje wyjątkowe właściwości zdrowotne. Bogata w antyoksydanty, witaminy i mikroelementy, nalewka z aronii jest nie tylko smacznym trunkiem, ale także naturalnym wsparciem dla naszego organizmu. Jej regularne spożywanie może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, wspomagać pracę układu krwionośnego oraz wzmacniać naszą odporność. W tym artykule przedstawimy dwa sprawdzone przepisy na ten wyjątkowy napój – jeden dla cierpliwych, którzy chcą czerpać pełnię zdrowotnych właściwości z owoców aronii, oraz drugi, szybszy, dla tych, którzy pragną cieszyć się smakiem nalewki jak najszybciej. Poznaj tajemnicę tego wyjątkowego trunku i dowiedz się, jak przygotować domową nalewkę z aronii!
Nalewka aroniowa – szybki przepis
Jeśli zależy Ci na szybkim przygotowaniu nalewki, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Mimo iż przyspieszony sposób może nieco osłabić prozdrowotne właściwości owoców aronii, nadal jest to doskonała propozycja na jesienno-zimowe wieczory.
Czego potrzeba do przygotowania pysznej nalewki z aronii?
Składniki:
- 4 kg aronii
- Ok. 300 liści wiśni i czarnej porzeczki
- 2 l wody
- Ok. 2 kg cukru
- 50 g kwasku cytrynowego lub świeżo wyciśnięty sok z 1 kg cytryn
- 1 l spirytusu
Jak przygotować nalewkę z aronii mrożonej lub świeżej
- Przygotowanie: Umyte, osuszone owoce aronii oraz liście wiśni wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu. Gotujemy przez około 30 minut, aż owoce puszczą sok. Następnie całość odstawiamy do ostygnięcia na 24 godziny.
- Filtracja: Po upływie doby sok przelewamy przez gęste sitko, pozbywając się liści oraz owoców aronii.
- Słodzenie: Do czystego soku dodajemy cukier i kwasek cytrynowy. Podgrzewamy na małym ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Dodanie alkoholu: Gdy płyn ostygnie, powoli wlewamy spirytus, delikatnie mieszając. Tak przygotowaną nalewkę przelewamy do butelek na nalewki.
- Dojrzewanie: Gotową nalewkę odstawiamy na kilka miesięcy w ciemne miejsce, aby nabrała głębokiego, charakterystycznego smaku.
Tradycyjna nalewka aroniowa – Przepis bez gotowania
Jeśli zależy Ci na pełnym zachowaniu właściwości zdrowotnych aronii, warto poświęcić trochę więcej czasu na przygotowanie tej nalewki. Brak obróbki cieplnej sprawia, że owoce zachowują więcej cennych składników, które wspierają nasze zdrowie.
Czego potrzeba do przygotowania pysznej nalewki z aronii?
Składniki:
- 4 kg aronii
- Ok. 2 kg cukru
- 50 g kwasku cytrynowego lub świeżo wyciśnięty sok z 1 kg cytryn
- 1 l spirytusu
- Ok. 2 l wody
Jak przygotować nalewkę z aronii mrożonej lub świeżej
- Przygotowanie: Umyte, zamrożone owoce aronii wkładamy do dużego słoja. Dodajemy cukier oraz kwasek cytrynowy, całość dokładnie mieszamy. Zamknięty słój odstawiamy na kilka dni w słoneczne miejsce, co jakiś czas mieszając, aby owoce puściły sok.
- Dodanie alkoholu: Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a owoce puszczą sok, dolewamy spirytus. Słój odstawiamy w ciemne miejsce na około 2-3 tygodnie, aby wszystkie składniki dobrze się przegryzły.
- Filtracja: Po upływie tego czasu filtrujemy nalewkę, oddzielając owoce aronii od płynu.
- Dolewanie wody: Do czystego płynu dolewamy wodę, delikatnie mieszając.
- Butelkowanie: Gotową nalewkę przelewamy do butelek i odstawiamy na kilka miesięcy w chłodne, ciemne miejsce.
Co warto wiedzieć na temat aronii
Aronia to krzew owocowy o niezwykle cennych właściwościach zdrowotnych. Jej owoce są bogate w antyoksydanty, witaminy (szczególnie C i E) oraz składniki mineralne, takie jak potas, żelazo i wapń. Krzaki aronii doskonale przyjęły się w Polsce, gdzie hoduje się jej bardzo dużo. Owoce aronii zbierane są wczesną jesienią. Owoce aronii to niewielkie, kuliste jagody o ciemnofioletowym, niemal czarnym kolorze. Mają cierpki, kwaśno-gorzki smak, który może nieco przypominać smak żurawiny. Ze względu na swoją intensywną cierpkość, świeże owoce aronii rzadko spożywa się bezpośrednio, częściej są wykorzystywane do produkcji soków, dżemów, nalewek czy suszonych przekąsek.
Dlaczego warto pić nalewkę z aronii?
Nalewka z aronii nie tylko doskonale smakuje, ale przede wszystkim posiada szereg prozdrowotnych właściwości. Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów skutecznie zwalcza wolne rodniki, a także wspomaga pracę układu krążenia, obniżając ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Regularne spożywanie tego trunku wzmacnia naczynia krwionośne oraz układ odpornościowy. Tradycyjna nalewka aroniowa jest również polecana osobom, które chcą zadbać o zdrowie swoich oczu, ponieważ owoce aronii są bogate w witaminę C oraz bioflawonoidy.
Aronia – bogactwo zdrowia w małym owocu
Owoce aronii to prawdziwa skarbnica zdrowia. W owocach aronii znajdziemy witaminy A, C, E oraz z grupy B, a także minerały, takie jak żelazo, wapń, magnez i potas. Dzięki temu wspierają układ odpornościowy, pomagają w walce z infekcjami oraz przeciwdziałają procesom starzenia się organizmu. Aronia jest również ceniona za swój cierpki smak, który doskonale komponuje się w nalewkach i dżemach.
Jakie są zalety przygotowywania domowej nalewki z aronii?
Przygotowanie nalewki w domu pozwala na pełną kontrolę nad jakością składników i procesem produkcji. Domowa nalewka z aronii jest wolna od sztucznych dodatków i konserwantów, a do jej przyrządzenia wystarczy zaledwie kilka składników. Ponadto, taki trunek może być doskonałym prezentem dla bliskich, który nie tylko ucieszy podniebienie, ale również wspomoże zdrowie.
Niezależnie od wybranego sposobu przygotowania, nalewka z aronii to doskonały wybór na długie, jesienne wieczory. Zachęcamy do eksperymentowania i odkrywania bogactwa smaków, jakie oferują owoce aronii. Przelej nalewkę do mniejszych butelek i ciesz się jej wyjątkowym smakiem przez cały rok!
