Malinowynos.pl

Jabłka - przygotowanie soku

Blog Malinowego nosa :)
Jeśli masz wątpliwości w sprawach przepisów, proporcji, zastosowania, rodzaju czy ilości zamawianego towaru zadaj pytanie naszemu ekspertowi! Chętnie podzielimy się z Państwem naszym doświadczeniem!
0

Linki do filmu: https://www.youtube.com/watch?v=zERd4kR6rsI

 

Jak wykonać sok z jabłek?

Sok jabłkowy to kluczowy składnik przepisów na wino. Własnoręcznie wykonany sok sprawdza się dużo lepiej od kupnego napoju, który zawiera stosunkowo niewiele naturalnego soku jabłkowego. „Prawdziwy” sok idealnie nadaje się do produkcji trunku. Do tego jest to po prostu przepyszny, orzeźwiający napój. Jeśli masz jabłek pod dostatkiem, wykonaj więcej soku niż potrzebujesz na wino. Dodaj do naturalnego napoju trochę wody i cukru, a stworzysz sok o niebo lepszy od sklepowych produktów. Dobrym pomysłem jest tez zmieszanie soków z różnych owoców, a nawet warzyw, np. soku jabłkowego z marchwiowym. Trudno o zdrowsze i smaczniejsze napoje!

W tym filmie dowiesz się jak przygotować sok, a także jak wybrać najlepsze owoce do wykonania napoju. Powiemy również o sprzęcie, który warto wykorzystać w trakcie produkcji.

 

Jakie jabłka wybrać?

Pierwszy etap przygotowania soku to zebranie i wybór surowca – w tym wypadku jabłek. Czy smaczny sok da się wykonać tylko z idealnych owoców? Na szczęście nie działa to w ten sposób. Do produkcji napoju nadają się zarówno jabłka małe, jak i duże, zaczerwienione, jak i bardziej zielone (mowa o kolorze, a nie stopniu dojrzałości). Mogą być też miękkie lub twarde i nie muszą mieć idealnie okrągłego kształtu. Najważniejsze, żeby były dojrzałe i zdrowe. A także niezbyt kwaśne – lekka kwaskowość oczywiście nie zaszkodzi, jeśli jednak jabłko wykręca Ci twarz przy każdym kolejnym ugryzieniu, sok z takich owoców również będzie bardzo kwaśny i nie nadaje się na wino.

 

Jak przygotować jabłka do produkcji soku?

Jeśli masz już kosz pełen dojrzałych jabłek, czas je przebrać. Nieprawdą jest, że sok lub wino można przygotować z owoców nadgniłych, obitych czy robaczywych. Napój z zepsutych owoców na pewno nie będzie dobrej jakości. Sięgnij więc po ostry nożyk, przejrzyj kolejne jabłka i powykrawaj odpowiednie fragmenty.

Nie trzeba natomiast obierać jabłek ze skórki. Nie musisz też usuwać ogryzek. Przed przystąpieniem do dalszych czynności porządnie opłucz wszystkie owoce.

 

Jak uzyskać sok?

Zarówno sam sok, jak i wino z jabłek można wykonać na wiele sposobów. Niektórzy zalecają pocięcie owoców w kostkę i umieszczenie ich balonie – od razu do przeprowadzenia fermentacji. My jednak odradzamy tę metodę. Uzyskane w ten sposób wino będzie bardzo słabe i raczej zbliżone do kompotu niż trunku z prawdziwego zdarzenia.

Kolejna technika to solidne poszatkowanie owoców, a następnie wyciśnięcie z nich soku. To bardzo dobra metoda. Aby z niej skorzystać powinieneś zaopatrzyć się w rozdrabniarkę oraz wyciskarkę. Ten sposób polecamy wszystkich osobom, które chcą regularnie przygotowywać wino lub mają zamiar robić duże nastawy. Zarówno rozdrabniarki, jak i wyciskarki znajdziesz w naszym sklepie.

Ostatnio metoda to wykorzystanie sokowirówki. To prosty sposób, a do tego wiele osób ma już sokowirówkę w domu, dlatego w tym filmiku polecamy pozyskiwanie soku właśnie tą drogą. Jeśli nie posiadasz sokowirówki – również możesz ją zamówić w sklepie Malinowy Nos. Do sokowirówki można wkładać całe jabłka, jeśli tylko otwór jest wystarczająco duży, a owoce wcześniej były dokładnie przebrane i opłukane.

Przed pozyskiwaniem soku przygotuj duże naczynie, do którego przelejesz kolejne litry cieczy. Może to być duży garnek lub miska. Gdy sok trochę postoi, na wierzchu najprawdopodobniej powstanie frakcja. Usuń kożuch przy użyciu łyżki. Osad do niczego się nie przyda podczas produkcji wina, a nawet przeciwnie – będzie utrudniał fermentację i może kipieć. Postaraj się usunąć jak najwięcej osadu, choć nie musisz też przesadzać z dokładnością. Sok nie musi być idealnie klarowny, bo na późniejszym etapie produkcji będziesz oddzielać wino od osadu i filtrować trunek. 

To wszystko. Sok jest gotowy. Teraz możesz go po prostu wypić lub przejść do dalszego etapu produkcji wina jabłkowego. 

[product category_id="86" slider="true"]

Komentarze do wpisu (0)

Promocje
Butelka na alkohol Nigina 250 ml
Butelka na alkohol Nigina 250 ml
3,49 zł 2,99 zł
Wiadro okrągłe 3 L + rączka plastikowa pasek
Wiadro okrągłe 3 L + rączka plastikowa pasek
5,99 zł 4,99 zł
szt.
Butelka na alkohol domowy ICE 500 ml
Butelka na alkohol domowy ICE 500 ml
4,99 zł 3,99 zł
Karafka Penelopa 500 ml
Karafka Penelopa 500 ml
14,99 zł 8,99 zł
szt.
Prasa do owoców F 20
Prasa do owoców F 20
449,99 zł 419,00 zł
szt.
Środek do dezynfekcji Disinfecant 100 ml
Środek do dezynfekcji Disinfecant 100 ml
14,99 zł 12,99 zł
szt.
Butelka Warta 500 ml z tłoczeniem BIMBER
Butelka Warta 500 ml z tłoczeniem BIMBER
4,99 zł 3,99 zł
do góry
Szablony Shoper Modern™ od GrowCommerce
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium