Link do filmu - https://www.youtube.com/watch?v=pgs0B3aBLA4
Cześć! Lubisz szybkie i proste przepisy na smaczne trunki? My też! Dlatego w tym odcinku naszego poradnika pokażemy Ci, jak zrobić domowy likier czekoladowy. Wykonanie likieru jest tak łatwe, że nie wypada kupować go w sklepie. Trunek kusi zapachem i zniewala smakiem, zatem gorąco zachęcamy do skorzystania z naszego pomysłu. Do dzieła!
Sprawdź również nasz przepis na smaczny likier śmietankowy!
Składniki na likier czekoladowy:
- 500 l mleka zagęszczonego niesłodzonego,
- 3 łyżki kakao,
- 1,5 szklanki cukru białego lub trzcinowego,
- cukier wanilinowy 30g lub ekstrakt waniliowy,
- 250 ml spirytusu + 250 ml wody, ew. 500 ml wódki.
Sprzęt do przygotowania likieru:
- garnek,
- dzbanek z miarką,
- mieszadło,
- lejek,
- gęste sitko,
- butelki + zakrętki lub korki.
Jak w prosty sposób zrobić likier czekoladowy?
Zacznij od podgrzania wszystkich składników oprócz alkoholu. W odpowiednio dużym garnku rozpuść 3 łyżki kakao w 500 ml mleka zagęszczonego. Następnie dodaj cukier zwykły lub trzcinowy oraz cukier wanilinowy i/lub ekstrakt waniliowy. Całość wymieszaj, po czym wstaw garnek na palnik. Podgrzewaj mieszankę aż do zagotowania, a na koniec odstaw do wystudzenia.
Do zimnej masy dodaj alkohol, opcjonalnie 250 ml spirytusu i 250 ml wody lub 500 ml wódki. Gotowy likier starannie wymieszaj, aby nabrał aksamitnej konsystencji a składniki dobrze się połączyły.
Efektowne butelkowanie domowego likieru
Teraz możesz zabrać się za butelkowanie swojego czekoladowego trunku. Osobiście uważamy, że tak smaczny likier warto rozlać do nietuzinkowego szkła, które zapewni mu wyjątkową prezencję. Jeśli podzielasz nasze zdanie, zajrzyj do sklepu Malinowy Nos do kategorii: Butelki na nalewki, likiery. U nas znajdziesz wiele ciekawych pojemników na likiery m. in. butelki IRIS i APOLLO, eleganckie karafki ze szklanym korkiem i karafki w kształcie wieży Eiffla. W trakcie butelkowania postaraj się nie uronić ani jednej cennej kropli. Ułatwisz sobie zadanie, jeśli użyjesz wygodnego lejka z końcówką pasującą do otworów butelek. Polecamy też zastosowanie gęstego sitka, którego siatka zatrzyma ewentualne osady i nieapetyczną pianę. Na koniec zamknij butelki wybraną zatyczką – wygodną zakrętką lub estetycznym korkiem typu grzybek. Zachęcamy też do tworzenia autorskich etykiet z nazwą trunku i własnym logo. W ten sposób nie tylko mile zaskoczysz swoich gości, ale i nadasz likierowi indywidualną oprawę. Smacznego!
Nie zapomnij subksrybować naszego kanału na YouTube, by zawsze być na bieżąco z nowymi odcinkami! Zapraszamy też do lektury artykułów na naszym blogu o wytwórstwie domowego wina, destylatu, piwa i nalewek. Do zobaczenia!
FAQ czyli najczęściej zadawane pytania o Likier czekoladowy
Jak zrobić domowy likier czekoladowy z użyciem białej czekolady?
Aby przygotować domowy likier czekoladowy z użyciem białej czekolady, w pierwszym kroku rozpuść w kąpieli wodnej białą czekoladę razem z mlekiem skondensowanym, mieszając cały czas, aż powstanie jednolita masa. Następnie dodaj wódkę lub spirytus, a całość dokładnie wymieszaj. Możesz dodać kawałki gorzkiej czekolady dla intensywniejszego smaku. Gotowy likier czekoladowy przelej do czystej butelki i przechowuj w lodówce. Taki trunek będzie pyszny, a jego smak można wzbogacić dodatkiem laski wanilii lub szczyptą kakao. Podanie w eleganckich butelkach i wraz z małym deserem może być idealnym pomysłem na prezent lub jako dodatek do barku.
Jak przygotować likier czekoladowy w wersji klasycznej z gorzkiej czekolady i białej czekolady?
Możesz zrobić likier czekoladowy, łącząc gorzką czekoladę i białą czekoladę w odpowiednich proporcjach, rozpuszczając je w mleku skondensowanym w kąpieli wodnej. Następnie dodaj wódkę lub spirytus i mieszaj cały czas, aby uzyskać jednolitą masę. W zależności od preferencji, ilość mleka lub alkoholu możesz zmieniać, aby uzyskać rzadki lub gęsty likier. Gotowy trunek przelej do czystej butelki, zamknij zakrętką i przechowuj w lodówce – jego smak z czasem się harmonizuje, a po kilku tygodniach będzie jeszcze bardziej aksamitny. Taki domowy likier czekoladowy to świetny pomysł na prezent, dodatek do deseru lub do spożycia solo w małej kieliszku przy podaniu przy barku.
Czy mogę użyć tylko białej czekolady do likieru?
Tak, możesz przygotować domowy likier czekoladowy na bazie wyłącznie białej czekolady. W tym przypadku dodaj mleko skondensowane, wódkę lub spirytus, a całość dokładnie wymieszaj, najlepiej w kąpieli wodnej, aż do powstania jednolitej masy. Smak likieru będzie słodszy i delikatniejszy niż przy użyciu gorzkiej czekolady, a kolor będzie jasny. Gotowy trunek przelej do czystej butelki i przechowuj w lodówce.
Jak uzyskać idealną konsystencję likieru i uniknąć grudek?
Kluczem jest powolne dodawanie alkoholu do ciepłej, lecz nie gorącej masy czekoladowej, mieszając cały czas. Jeśli używasz blendera, możesz dodatkowo rozdrobnić ewentualne kawałki czekolady, aby uzyskać gładką, jednolita masę. Dzięki temu likier czekoladowy nie będzie rzadki ani grudkowaty, a jego smak i aromat będą idealnie zbalansowane.
Jak długo można przechowywać likier czekoladowy w lodówce?
Domowy likier czekoladowy najlepiej przechowywać w czystej butelce w lodówce. W zależności od ilości alkoholu i jakości składników, trunek zachowa świeżość od kilku tygodni do nawet kilku miesięcy. Warto co jakiś czas wstrząsnąć butelką, aby mleko skondensowane i czekolada pozostały dobrze wymieszane i utrzymały jednolitą konsystencję.
Czy mogę dodać do likieru inne smaki lub dodatki?
Tak, do likieru czekoladowego możesz dodać laskę wanilii, odrobinę kakao, kawałki gorzkiej lub białej czekolady, a także odrobinę ajerkoniaku. W zależności od wybranego dodatku zmieni się zarówno kolor, jak i smak. Taki domowy likier czekoladowy będzie świetnym prezentem, deserem lub dodatkiem do lodów i ciast.
Czy mogę podawać likier od razu po przygotowaniu?
Możesz, ale dla uzyskania najlepszego smaku, likier czekoladowy warto przechowywać w lodówce przez kilka godzin lub dni, aby wszystkie aromaty się połączyły. W przypadku, gdy trunek jest rzadki, po kilku tygodniach nabierze aksamitnej konsystencji i pełni swojego potencjału smakowego.
Czy domowy likier czekoladowy nadaje się na prezent?
Zdecydowanie tak! Likier czekoladowy w eleganckiej czystej butelce z etykietą własnego projektu to świetny pomysł na prezent, zwłaszcza w połączeniu z deserem lub jako dodatek do barku. Możesz także podać go z laską wanilii lub w towarzystwie lodów, co uczyni go jeszcze bardziej wyjątkowym.
