Wino z cytryny i imbiru to wyjątkowy napój, który przyciąga swoim intensywnym smakiem, aromatem oraz lekko pikantnym charakterem. Idealnie nadaje się na chłodniejsze dni, rozgrzewając ciało i wprawiając w przyjemny nastrój. Ten trunek można z powodzeniem przygotować w domowych warunkach, a my w tym wpisie pokażemy Ci jak to zrobić.
Wspaniałe wino imbirowe — charakterystyka i smak
Wino cytrynowo-imbirowe wyróżnia się wyrazistym, świeżym aromatem cytryny, przełamanym korzennym, lekko pikantnym smakiem imbiru. Dzięki temu ostatniemu składnikowi, wino imbirowe jest nie tylko smaczne, ale i rozgrzewające. Trunek ten ma intensywny, złocisty kolor, a całość tworzy harmonijną kompozycję idealną na zimowe i jesienne wieczory.
Przepis na domowe wino imbirowe z cytryną
Składniki:
- 1 kg cytryn (najlepiej ekologicznych, bez woskowanej skórki),
- 100 g świeżego imbiru,
- 1,5 kg cukru,
- 5 l przegotowanej, letniej wody,
- 1 paczka drożdży winiarskich (uniwersalne drożdże winiarskie)
- pożywka dla drożdży.
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie cytryn i imbiru: Cytryny dokładnie umyj i sparz wrzątkiem. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki (możesz również zetrzeć trochę skórki dla intensywniejszego aromatu, ale pamiętaj, aby nie używać zbyt dużo, aby wino nie było gorzkie). Imbir obierz i pokrój w cienkie plasterki.
- Moczenie owoców: W dużym naczyniu umieść pokrojone cytryny i imbir, a następnie zalej je przegotowaną, letnią wodą. Całość moszczu odstaw na około 24 godziny, aby składniki zaczęły oddawać swoje smaki do wody.
- Fermentacja: Po 24 godzinach odcedź płyn, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj drożdże oraz pożywkę dla drożdży. Całość przelej do gąsiora fermentacyjnego, zamknij go rurką fermentacyjną i odstaw w ciepłe, ciemne miejsce na okres fermentacji (około 4–6 tygodni).
- Dojrzewanie: Gdy fermentacja ustanie (przestanie się wydzielać dwutlenek węgla), wino należy przefiltrować i przelać do butelek. Butelki zamknij szczelnie i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu przez co najmniej 3 miesiące – dzięki temu wino nabierze pełniejszego smaku.
Jak przechowywać wino imbirowe?
Wino imbiorowo-cytrynowe należy przechowywać w szklanych butelkach, w miejscu, w którym temperatura wynosić będzie około 10-15 stopni. Tak przechowywane wino zachowa swoją świeżość na długi czas.
Z czym serwować wino imbirowe?
Ten rodzaj wina świetnie komponuje się z deserami, świetnie pasuje także do lekkich dań lub serów. Jego orzeźwiający, a zarazem korzenny smak sprawia, że wino imbirowo-cytrynowe jest doskonałym wyborem na wieczory z przyjaciółmi, a także na prezent dla smakoszy domowych trunków.
Link do filmu, w którym przygotowujemy wino cytrynowo-imbirowe: https://www.youtube.com/watch?v=pu7SSe-BkCQ
